咸鲅鱼怎么做好吃_家常，咸鲅鱼怎么做好吃法！

山东省沂水县诸葛大集上的孔家海产摊子

吴传忠

沂水县沂城街道孔家庄村村民孔庆锡在诸葛大集摆海产摊子，卖咸鱼、虾皮已有三十八年了。其实他的摊子上不只有咸鲅鱼、白鳞鱼、虾皮子等海产品，还有银耳木耳、粉皮粉条等干货。

老孔不仅赶诸葛集，还赶武家洼、松峰、南门楼、古村，五天五个集，周而复始，一天也不闲着……

拉起海产摊子，老孔说，一九八三年，刚刚分田单干，临沂建起了水产、海产品批发市场，我就开始坐车去临沂批发海产品来诸葛赶集摆摊卖咸鱼、虾皮子。

那时候，钱实，进货便宜，庄户人家手里也有了闲钱，都愿意卖质优价廉的海产品吃，卖货很快，五天只能赶四个集，必须专门抽出一天时间去临沂进货。

后来，俺儿子孔凡起也跟我一起卖海产品，为了方便进货，又买了货车，还增加了卖木耳银耳、粉皮粉条等干货业务，摊子也由一个扩大到了两个。最近几年海产品市场不好做了，进货价格高，超市、网络都在卖海产品，木耳银耳、粉皮粉条等干货都能在网上买到，而且还是送货上门，年轻人都上超市和网络上买海产品、干货产品，到集上买海产品的都是老年人，货卖的很慢。

（孔庆锡的海产摊子）

老孔说他儿子孔凡起的海产品摊子就在不远的北面，我就转悠找到了他儿子孔凡起的海产品摊子。

孔凡起的海产品摊子规模和孔庆锡海产品摊子的规模差不多，孔庆锡摊子上有的，这里基本上都有。

孔凡起说，我从十九岁就跟着爸爸摆摊卖海产品，赶集摆摊卖海产品也有二十多年了，这几年海产品市场真的是不好做了，已经干了那么多年了，不干怎么办，咱这个年龄再学什么都晚了，去厂里打工什么也不懂得，什么也不会干……

说起海产品不好干的原因。孔凡起说，现在的消费群体不行了，你看看这赶集的都是五六十岁以上的中老年人，没有年轻的。年轻人的消费能力强，想吃就买。上了年纪的人消费水平不行。现在年轻的都进了城里，留守在家的老人没有很多的消费能力。就这个发展趋势，不用几年集市弄不好就没有了。

我说这话你别不信，你看看原先修犁耙家伙的摊子、张罗补锅的摊子、铁匠炉子都消失了多少年了？你再说这做服装的摊子，前几年，诸葛集上刚做服装的摊子就一大溜，好几十家，卖布料的也有好几十家，赶集的人要想做衣服，要在布料摊子买好布，再到服装摊子量身体，最快五天以后才能穿上新衣服，如果服装摊子忙，等个一集两集、十天八天才能穿上新衣服的事也不稀奇。现在，年轻人买衣服，在网上看好颜色、型号，鼠标一点，送到家门，不满意，还可以退货。即便是不会网络，到超市看中衣服，试穿合身，交钱走人。所以说，布料摊子，服装摊子消失不消失才怪呢。

（孔庆锡儿子孔凡起的儿子）

是啊，随着社会的发展，一些手艺、一些行业也随之消失了。但是，是向着好的方向发展的，而且越来越好！

............试读结束............

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